| | Подливка

Рецепты диетические при панкреатите

Рецепты диетические при панкреатите
Сложность рецепта: тежелый
Время приготовления: 14-35 мин
Количество порций: 2-5
Калорийность: 286 ккал/100 грамм
Белки: 14
Жиры: 12
Углеводы: 10

Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям. Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом. В начале статьи речь идет о фосфоре и фосфатах, а в конце почему-то. Пользуемся боботиком с месяца,нам 2,5. Может и помогает,но особо не видно,даю 8-10 капель. Все материалы, представленные на сайте, носят исключительно справочный и ознакомительный характер и не могут считаться назначенным врачом методом лечения или достаточной консультацией. Администрация сайта и авторы статей не несут ответственности за любые убытки и последствия, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта. Информация на сайте носит только ознакомительный характер. Избегайте составления диеты без рекомендаций врача! При панкреатите необходимо соблюдать строжайшую диету, но так хочется поесть и вкусно, и с пользой для организма, в этом помогут рецепты при панкреатите. Питание — это очень важная составляющая жизни любого человека, поскольку она не только насыщает наш организм полезными витаминами и минералами, но и способна оказывать лечебные свойства. Еще самый известный лекарь Гиппократ говорил, что пища должна лечить организм, и, наоборот, лечение организма должно происходить с помощью еды. Для того чтобы реализовать все лечебные свойства еды во время лечения панкреатита, нужно следовать четкому плану и обязательно исключить из рациона продукты питания, неприемлемые для употребления при этом заболевании. Рецепты блюд при панкреатите очень специфические и отличаются от повседневной пищи здоровых людей. Но больные с нарушениями работы поджелудочной железы должны придерживаться строжайшей диеты на протяжении долгих лет, поэтому все хотят сделать свой рацион более вкусным и питательным. Питание при панкреатите должно быть дробным, запрещается употреблять в пищу продукты, усиливающие функционирование поджелудочной железы. Панкреатит представляет собой группу недугов, имеющих воспалительную природу. Воспалительный процесс затрагивает поджелудочную железу. При возникновении воспаления поджелудочной железы ферменты, синтезируемые ее тканями, не выводятся в двенадцатиперстную кишку, а их активация происходит непосредственно в железе, что приводит к возникновению процесса разрушения тканей поджелудочной, происходит самопереваривание. В результате самопереваривания происходит выделение ферментов и токсинов, которые попадая в кровяное русло, приводят к появлению нарушений в работе органов всего организма вплоть до повреждения тканей. Клинические проявления острой и хронической форм недуга различаются между собой. Очень часто после острой формы панкреатита в организме человека выявляется наличие псевдокист поджелудочной железы. Наиболее типичным симптомом недуга является появление болевых ощущений в области эпигастрия, которые носят внезапный, сильный и резкий характер. Возможно возникновение боли, имеющей постоянный характер в верхней половине живота. Дополнительно у больного появляется неукротимая рвота с примесью желчи. Акты рвоты не приносят облегчения. У пациента при развитии панкреатита возможно появление механической желтухи, которая сопровождается пожелтением кожи и окраской мочи. Во время обострения панкреатита и холецистита в первые 3 дня больные должны придерживаться голодной диеты, то есть не употреблять никакую пищу, а пить только минеральную воду и отвар шиповника. Такая диета в первые 3 дня способствует снижению воспаления поджелудочной железы. С 4 дня по 6 можно немного разнообразить рацион и добавить в пищу сухарики, диетические супы и протертые каши. Через неделю в диету при панкреатите добавляется творог и масло, пюре. Отличным решением для разнообразия диеты станет приготовление овощных супов при панкреатите. На следующий день можно употреблять в пищу нежирное мясо и паровые продукты. В период выздоровления или же в период после обострения больному рекомендуют соблюдать диету при панкреатите и холецистите. Все продукты питания, которые больной принимает в хорошем расположении духа, усваиваются намного лучше нежели те, которые принимаются в подавленном состоянии. Поэтому эмоциональная составляющая имеет огромное влияние на организм больных. Современная диетология призвана увеличить эффективность мероприятий, устранить побочное действие на ткани поджелудочной железы медикаментов, нормализовать все функции организма и помочь ему бороться с проблемой, возникшей в тканях поджелудочной железы. Диетологи разработали для употребления при панкреатите рецепты диетических блюд, которые рекомендуется употреблять в пищу постоянно. Блюда оказывают благоприятное действие на работу поджелудочной железы. Обязательно вчерашний ржаной хлеб, печенье несдобное. Больному можно употреблять в пищу нежирные сорта мяса в отварном состоянии или приготовленным на пару. Можно кушать рубленое или протертое мясо. Рекомендуется употреблять нежирные сорта рыбы. Обязательно исключить жареный вариант приготовления. Готовить рыбу на пару или отваривать. Можно употреблять их как самостоятельное блюдо, к примеру, в виде парового омлета. Употребление исключается в составе других блюд. Рекомендуется употреблять творог, молоко, делать пудинги на пару. Исключить нужно жирные продукты. Из жирных продуктов рекомендуются сливочное масло и немного рафинированного в других блюдах. Рекомендуется употреблять в пищу протертые каши, приготовленные на воде или молоке. Из овощей врачи рекомендуют готовить на пару, тушить и отваривать такие продукты, как: картошка, кабачки, морковка, капуста цветная, обязательно перетертая в пюре. Можно кушать суп-крем из мяса, слизистые супы с кашей. Необходимо исключить из рациона супы на бульоне, щи, окрошку и молочные супы. Можно пить компот, кисель, желе. Рекомендуют кушать яблоки, можно запеченные. Возможно употребление в небольших количествах некислых фруктов. Можно употреблять фруктовые полусладкие подливки. Отвар шиповника, несладкий чай. Шаурму, хотдоги, пиццу, картофель фри и прочий фаст фуд. Обязательное условие при строгом соблюдении диеты при панкреатите — точное соблюдение режима употребления пищи. На первый завтрак рекомендуется употреблять в пищу отварное мясо с гарниром из картофельного пюре, чай или овсяный кисель. Способ приготовления: чтобы мясо было не сухим, а сочным, рекомендуется добавлять его уже в закипевшую воду. Первый бульон нужно слить, чтобы уменьшить воздействие экстрактивных веществ, содержащихся в мясе на поджелудочную железу. После того, как первый бульон слит, мясо снова погружается в кипяток, и варят его до готовности на маленьком огне. Для того чтобы приготовить очень вкусное пюре, необходимо выбирать картошку рассыпчатых сортов. Обязательно нужно доварить картошку полностью, чтобы в приготовленном блюде не встречались твердые кусочки. В готовую картошку нужно добавить немного кипящего молока и сливочного масла. После чего картофель хорошо потолочь. В рацион второго завтрака рекомендуется включить печеное яблоко и обезжиренный творог. Яблоки запекаются в духовке, но обязательно для этих целей выбираются яблоки твердых сортов. Употреблять их в пищу можно как в холодном, так и в горячем виде, перед подачей можно немного полить их медом. Поскольку нельзя себя лишать всех радостей. Для приготовления суфле замачиваем батон в молоке. Берем яйца, отделяем белок от желтка и белок хорошенько взбиваем. Творог с говядиной прокручиваем на мясорубке и добавляем в получившийся фарш взбитый белок и батон.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Спасибо за замечательные рецепты. Очень долго искала рецепт очень вкусного блюда, чтобы приготовить мужу на день рождения. Мне лично очень понравился
Очень сочно и нежно! Мне и парню понравилось, будем иметь в виду)
Из всех найденных рецептов -этот мне понравился больше всего.просто и нереально вкусно
Другие рецепты: